Receita de picanha com arroz natalino no churrasco

Estamos trazendo aqui uma interessante receita de picanha com arroz natalino sob medida para quem, como nós, adora churrasco está procurando uma ideia especial para a época mais encantadora do ano.

Quem trouxe essa receita primeiro foi o nosso José Almiro, do sempre agradável e divertido canal Churrasqueadas, num vídeo originalmente publicado a 24 de dezembro de 2021, num vídeo que ensina o procedimento para preparar essa combinação incrível: picanha suculenta e um arroz natalino cheio de sabores que potencialmente vai ficar marcada na memória de nossos amigos e familiares, que vão lembrar dela sempre que estiver chegando o Natal nos próximos anos.

Já o texto a seguir foi baseado no vídeo. Só de correr o olho, você já vai sacar que esta é uma sugestão incrível pra reunir a turma em torno da churrasqueira neste fim de ano mesmo.

Vamos mandar brasa?

Ingredientes

Para a picanha

• Picanha
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de alho em pó

Para o arroz natalino

• Azeite
• Cebola picada
• Alho picado
• Cenoura em cubos
• Pimentão vermelho e amarelo em tiras
• Alho-poró fatiado
• Amêndoas
• Uvas-passas (marinadas em vinho branco seco, se preferir)
• Arroz cozido
• Tomate-cereja
• Salsinha picada

Modo de preparo

Preparo da picanha

1. Misture a pimenta-do-reino, o sal e o alho em pó, formando um tempero uniforme.
2. Faça riscos leves na gordura da picanha com a ponta da faca. Em seguida, espalhe o tempero generosamente por toda a carne.
3. Sele a picanha na churrasqueira, começando pelo lado da gordura. Após dourar os dois lados, leve-a para a parte superior da grelha e deixe-a descansar enquanto prepara o arroz.

Arroz natalino

1. Em uma frigideira ou grelha, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e mexa bem.
2. Acrescente a cenoura, os pimentões, o alho-poró, as amêndoas e as uvas-passas, misturando tudo para incorporar os sabores.
3. Adicione o arroz cozido e misture novamente. Finalize com os tomates-cereja cortados e a salsinha picada. Deixe em fogo baixo ou sobre uma grelha mais alta até ficar aquecido por completo.

Finalização

1. Após descansar, corte a picanha em bifes grossos (2 a 3 dedos de espessura) e volte-os à grelha para finalizar no braseiro forte.
2. Ajuste o ponto da carne ao seu gosto e sirva junto com o arroz natalino.

Bom, é isso aí.

Se sobrar algum aí pra comprar a picanha do amor, lance essa receita no Natal e tente algo diferente neste ano. O problema é se ficar boa demais esse corte nobre com arroz natalino no churrasco, e daí você vai querer preparar toda vez, e não sei se dá pra fazer esse prato com o coxão duro, aquele que o maconheiro tirou foto num supermercado jurando que era a picanha finalmente abaixando de preço…

Só não se esqueça de deixar nos comentários os resultados.

VaLeW!

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