Receita de churrasco de fraldinha com crosta de nozes
Receita de churrasco de fraldinha com crosta de nozes, em vídeo e em texto, que pode ser uma boa pedida para fim de ano, chegando naquela deliciosa época natalina. A crosta crocante e temperos frescos trazem sofisticação ao sabor da carne (Leia a descrição completa).
Adicionado a 20 de novembro de 2024 por Valewson.Neste post, estamos trazendo uma interessante receita que ensina a fazer uma fraldinha com crosta de nozes no churrasco, o que pode ser uma boa pedida para fim de ano, chegando naquela deliciosa época natalina, tempo de reunir amigos e familiares, celebrar e, claro, preparar um braseiro caprichado!
Para impressionar e agradar a todos, experimente esta receita sofisticada, prática e cheia de sabor ensinada por ninguém menos que o nosso José Almiro, no seu sempre divertido e informativo Churrasqueadas.
O vídeo foi publicado originalmente em 17 de dezembro de 2018 demonstra o procedimento com muita descontração, além de dar vontade de tomar uma calibrina e começar a fazer o churrasco a qualquer hora do dia. Baseado nele, fizemos o passo a passo em texto a seguir pra ajudar ainda mais que você leve requinte ao seu churrasco:
Ingredientes
- 1 peça de fraldinha bovina (aproximadamente 1 kg);
- 1 colher (sopa) de sal glutamato monossódico para churrasco;
- 1 xícara (chá) de nozes (100 g), trituradas grosseiramente;
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (70 g);
- 1 pitada de sal glutamato monossódico tradicional;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco;
- 1 colher (sopa) de folhas de alecrim fresco;
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Modo de preparo
- Tempere a fraldinha – Em uma superfície lisa, tempere ambos os lados da fraldinha com o sal glutamato monossódico para churrasco. Certifique-se de espalhar bem para cobrir toda a carne.
- Asse a fraldinha na brasa – Coloque a carne na churrasqueira em um braseiro forte (20 cm de distância da brasa) por 10 minutos, com o lado da gordura virado para baixo.
- Vire a carne, reduza para braseiro médio (40 cm de distância da brasa) e deixe por mais 5 minutos.
- Prepare a crosta de nozes – Em um pilão ou processador, triture as nozes grosseiramente. Misture as nozes com a farinha de rosca, o alho picado, o tomilho, o alecrim e o sal glutamato monossódico tradicional. Combine os ingredientes até formar uma farofa aromática.
- Finalize a fraldinha – Retire a fraldinha do braseiro médio e regue-a com azeite de oliva.
- Distribua a crosta de nozes sobre a carne, pressionando levemente para fixar.
- Volte a fraldinha à grelha apenas para aquecer e dourar levemente a crosta.
- Sirva e aproveite – Retire a fraldinha da churrasqueira, corte contra as fibras e sirva imediatamente. A crosta crocante e os temperos frescos trazem sofisticação ao sabor da carne, tornando esta receita muito interessante para as festas de fim de ano.
Dicas
- Trituração das nozes: para uma textura mais interessante, mantenha alguns pedaços maiores.
- Acompanhamentos: uma salada fresca ou um pão rústico completam o prato com elegância.
- Personalização: se preferir, experimente outras oleaginosas, como castanhas ou amêndoas, ou uma mescla delas, para variar a crosta. Quem sabe fica bom também?
Tá na mão.
Olha, essa receita parece não tão objetiva para fazer naquela churrasqueada de sempre do final de semana, mas é interessante, especialmente para esta época tão agradável do ano.
Só falta mesmo você tentar e nos dizer nos comentários se foi mesmo uma boa ideia!
VaLeW!
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Visão geral
- Duração: 07:41
- Visualizações: 7
- Categoria(s): Receitas, Vídeos
- Canal: Churrasqueadas
- Marcador(es): Bolonha Club, Churrasco, Fraldinha, Gastronomia, Natal
- Postado por: Valewson