Receita de rocambole de carne moída na churrasqueira
Receita interessantíssima em vídeo e em texto de rocambole de carne moída feita na churrasqueira, um prato econômico, prático e apetitoso, com molho barbecue para finalizar. O recheio derretido e o sabor defumado vão fazer sucesso com todos à mesa (Leia a descrição completa).
Adicionado a 26 de novembro de 2024 por Valewson.Neste artigo, trazemos uma receita interessantíssima de rocambole de carne moída feita na churrasqueira, um prato econômico, prático e apetitoso que pode fazer a diferença na sua próxima reunião com os amigos e a família em torno de um bom braseiro.
O procedimento foi ensinado e demonstrado pelo nosso José Almiro em seu agradável e descontraído canal Churrasqueadas, onde demonstrou que carne moída é também churrasco, provando que um prato simples pode ser transformado em algo incrível, com um pouco de boa vontade, capricho e criatividades.
Recheado com presunto, muçarela, bacon, azeitonas e molho barbecue, esse receita de rocambole de carne moída na churrasqueira é apresentado como uma combinação perfeita de sabor e praticidade.
Tanto o vídeo, originalmente publicado a 4 de janeiro de 2019, quanto o passo a passo em texto a seguir, feito baseado no próprio vídeo, ensinam o procedimento, mas a verdade é que um complementa o outro.
E então? Vamos tentar?
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (patinho, acém ou até ponta de peito);
- 100 g de creme de cebola;
- 1 ovo;
- 100 g de presunto;
- 100 g de muçarela;
- 50 g de azeitonas sem caroço;
- 100 g de bacon;
- Sal a gosto;
- Molho barbecue para finalizar.
Modo de preparo
Preparando a carne
- Misture os ingredientes: numa tigela grande, misture a carne moída, o creme de cebola e o ovo. Se desejar, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou pimenta calabresa para dar um toque especial. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Ajuste o sal: lembre-se de que o creme de cebola já é salgado, então ajuste o sal com cuidado. Particularmente, prefiro errar no sal pra menos do que pra mais.
Montando o rocambole
- Abra a massa: sobre um pedaço de papel celofane ou plástico filme, espalhe a carne moída formando um retângulo uniforme.
- Adicione o recheio: cubra a carne com uma camada de presunto e muçarela.
- Espalhe as azeitonas sem caroço e os pedaços de bacon uniformemente.
- Enrole com cuidado: com a ajuda do celofane, enrole a carne como um rocambole, pressionando levemente para compactar o recheio. Certifique-se de fechar bem as extremidades para evitar que o recheio escape.
Assando na churrasqueira
- Prepare a churrasqueira: aqueça o braseiro a uma altura média (40 cm da brasa) para evitar que o rocambole asse rápido demais por fora e fique cru por dentro.
- Asse o rocambole: coloque o rocambole diretamente na grelha ou em uma assadeira própria para churrasco.
- Asse por cerca de 20 a 30 minutos, virando ocasionalmente para dourar todos os lados.
Finalizando com molho barbecue
- Pincele o molho: nos últimos minutos de cozimento, pincele generosamente o molho barbecue por todo o rocambole.
- Caramelize: deixe o molho caramelizar levemente para adicionar um toque agridoce irresistível.
- Sirva e aproveite: retire o rocambole da churrasqueira com cuidado, corte em fatias generosas e sirva quente. O recheio derretido e o sabor defumado vão fazer sucesso com todos à mesa.
Dicas
- Carne – Escolha cortes com pouca gordura, já que o ovo e o bacon ajudam a dar liga e umidade.
- Recheios Alternativos – Experimente variar o recheio com queijos diferentes, como provolone ou cheddar, e outros ingredientes, como pimentões ou cogumelos.
- Molho Barbecue Caseiro – Se preferir, prepare um molho barbecue artesanal para um sabor ainda mais especial.
É isso aí.
Tá entregue.
Esse rocambole de carne moída no churrasco só deve ficar ruim se você errar a mão aí, mas pra ter certeza, temos que tentar fazer e lançar um braseiro nele.
Se der certo, deixe aí nos comentários!
VaLeW!
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Visão geral
- Duração: 08:50
- Visualizações: 7
- Categoria(s): Receitas, Vídeos
- Canal: Churrasqueadas
- Marcador(es): Bolonha Club, Churrasco, Gastronomia
- Postado por: Valewson