Receita de batata rústica turbinada na churrasqueira

Descrição completa

Hoje, vamos compartilhar uma receita turbinada de batata rústica na churrasqueira que não tem jeito de ficar ruim, só se você errar a mão demais no procedimento.

Mas não se preocupe, pois estamos trazendo aqui o nosso José Almiro, do canal Churrasqueadas, pra ensinar e demonstrar o passo a passo com seu jeito descontraído e empolgante de sempre, que dá vontade de chamar ele logo para tomar de leve aquela calibrina enquanto preparamos a bóia no braseiro.

No vídeo, publicado originalmente em 20 de abril de 2023, Almiro mostra como preparar a batata rústica na churrasqueira, com um molho de queijo cremoso que só de olhar a thumb já dá vontade de lançar.

Ah! Pra facilitar ainda mais a vida do churrasqueiro, preparamos o passo a passo em texto feito com base no próprio vídeo, garantindo que você não perca nenhum detalhe para mandar bem no seu próximo churrasco:

Ingredientes para a batata rústica

• 4 batatas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, como preferir)
• 1 colher de chá de lemon pepper
• Fio de azeite

Ingredientes para o molho de queijo

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 300 g de queijo prato (ou outro queijo de sua preferência)
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Preparando as Batatas: comece cozinhando as batatas até ficarem “al dente”, ou seja, cozidas, mas sem desmanchar. Se tiver pressa, pode usar batatas já pré-cozidas. Se preferir, também pode embrulhar as batatas em papel alumínio e deixar na churrasqueira até ficarem no ponto. Depois, corte as batatas em pedaços no formato de canoas (ou como preferir).
2. Temperando a Batata: em uma cumbuca, adicione o alho picado, a páprica, o lemon pepper, a pimenta do reino e o sal. Misture bem e acrescente um fio generoso de azeite. Passe esse tempero nas batatas e reserve.
3. Churrasqueando as Batatas: coloque as batatas temperadas na grelha, perto da brasa, para assar de todos os lados, criando aquela crostinha maravilhosa. O ideal é que elas fiquem com uma textura crocante por fora e macias por dentro.
4. Preparando o Molho de Queijo: em uma frigideira, derreta a manteiga e, para evitar que queime, adicione um fio de azeite. Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma base para o molho. Adicione o leite, mexa bem até formar um creme e, em seguida, acrescente o queijo prato cortado em pedaços pequenos. Continue mexendo até o queijo derreter completamente. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
5. Montagem e Finalização: retire as batatas da grelha e, em um prato, coloque-as em volta, formando uma bela apresentação. Coloque o molho de queijo por cima das batatas e, se desejar, acrescente um pouco mais de tempero para dar aquele toque especial.

Dicas extras

• Se você não tiver as batatas pré-cozidas, pode deixá-las na churrasqueira embrulhadas em papel alumínio até o ponto ideal (sem cozinhar demais para não desmancharem).
• Use e abuse do molho de queijo! Quanto mais generoso, melhor! E, se quiser uma variação, experimente queijos diferentes, como cheddar ou muçarela, para um sabor ainda mais turbinado.

É isso aí, meu cobrão.

Agora você tem a receita completa para preparar uma batata rústica turbinada que vai ser o destaque do seu churrasco, podendo ser um interessante acompanhamento para carnes grelhadas, hambúrgueres e até para servir como um prato principal em um almoço descontraído, inclusive às sextas-feiras.

Não deixe de assistir ao vídeo pra tirar quaisquer dúvidas, compartilhar com seus amigos e nos dizer aí nos comentários se essa gororoba deu certo aí.

VaLeW!

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