Como preparar maminha com manteiga de ervas no churrasco

Estamos trazendo aqui uma interessante e saborosa forma de como preparar maminha com manteiga de ervas no churrasco, uma opção irresistível para quem quer inovar no próximo braseiro. Esse corte, macio e suculento, fica ainda mais especial quando combinado com uma manteiga temperada, cheia de sabor, e é isso que vamos aprender aqui.

Se você quer aprender como fazer maminha no churrasco da maneira certa, com um toque de chef, confira essa receita simples e deliciosa ensinada por ninguém menos que o nosso José Almiro, do canal Churrasqueadas, num vídeo que contou com participação especial de Paulo Pioli, humorista da Praça é Nossa do SBT, e Miguelzinho.

O vídeo foi publicado originalmente em 4 de agosto de 2017, sendo que o texto a seguir foi baseado nele, com algumas adições e adaptações nossas, que esperamos ajudar a sua maminha com manteiga de ervas arrebentar no próximo churrasco:

Ingredientes

• 1 peça de maminha (aproximadamente 1kg);
• Sal grosso a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 100g de manteiga (use manteiga de qualidade, nada de margarina!);
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional);
• 1 colher (chá) de orégano;
• 1 colher (sopa) de alho em pasta ou alho bem picado;
• 1 punhado de salsinha fresca picada;
• Dicas extras: você pode variar os temperos da manteiga, adicionando tomilho, alecrim ou cebolinha para um sabor ainda mais especial!

Modo de preparo

Passo 1 – Preparando a manteiga de ervas

• Em um recipiente, misture a manteiga amolecida com o alho, o orégano, a pimenta dedo-de-moça e a salsinha.
• Mexa bem até formar uma pasta homogênea. Reserve.

Passo 2 – Preparando a maminha

• Limpe a maminha, retirando qualquer excesso de gordura indesejado.
• Corte a carne em bifes grossos (cerca de 2 a 3 dedos de espessura). Isso ajuda a manter a suculência no churrasco!
• Tempere os bifes com sal grosso e pimenta-do-reino dos dois lados.

Passo 3 – Assando a maminha

• Aqueça bem a grelha até ficar bem quente.
• Coloque os bifes e deixe grelhar por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado para obter um ponto suculento.
• Na última virada, espalhe a manteiga de ervas sobre a carne e deixe derreter, criando uma crosta dourada e aromática.

Passo 4 – Hora de Servir!

• Retire a carne do fogo e deixe descansar por 2 a 3 minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos e manter a suculência!
• Sirva acompanhada de farofa crocante, vinagrete e um bom pão de alho!

Dicas extras

• Qual o melhor ponto para a maminha? – A maminha fica melhor ao ponto ou ao ponto para mal, garantindo que fique suculenta. Evite deixar tempo demais no fogo para não ressecar!
• Dá para fazer no forno ou na air fryer? – Sim! No forno, asse a 200°C por cerca de 20 minutos, finalizando com a manteiga nos últimos 5 minutos. Na air fryer, cozinhe a 180°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
• Qual bebida harmoniza com essa receita? – Essa maminha combina muito bem com cervejas encorpadas, como IPA e Stout, ou até mesmo um bom vinho tinto seco. Na falta, vai com a velha Itaipava de sempre mesmo.

Acho que agora só falta mesmo te lembrar pra salvar e compartilhar essa receita de maminha com manteiga de ervas com seus amigos. Se fizer tudo certinho, não tem erro não. Seu próximo churrasco vai ser suculento e deixar lembranças.

E, se você já testou essa receita, conte nos comentários como ficou! 🥩🔥

VaLeW!

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