Lista de receitas para peixe no churrasco

Neste artigo, reunimos receitas e técnicas práticas para preparar peixes no churrasco, incluindo de espécies populares como tilápia, tambaqui e merluza, além de diferentes abordagens de preparo na brasa.

A lista inclui desde técnicas básicas, como a limpeza e filetagem de peixes para o churrasco, até receitas completas, com variações que vão do peixe grelhado com legumes ao preparo direto na brasa, na telha ou com temperos simples.

Esses conteúdos foram originalmente publicados no VaLeW e, como parte do processo de reorganização do site, passaram a integrar o acervo do Bolonha Club.

Se você chegou aqui por meio de um link antigo, basta localizar a receita desejada na lista abaixo, acessar o artigo correspondente e…braseiro nele!

Receita do peixe tambaqui na brasa com azeite de ervas

A receita de tambaqui na brasa com azeite de ervas do canal Churrasqueadas é interessantíssima e pode parecer ousada, mas com os cuidados certos o resultado é surpreendente.

O procedimento promete deixar este peixe, bastante popular em várias regiões brasileiras, nos trinques, acompanhado de um vinagrete assado nas famosas canoinhas de cebola, que ajudam a compor tanto o visual quanto o sabor.

Link: Como preparar o peixe tambaqui com azeite de ervas na brasa @ Bolonha Club

Como limpar peixes: técnica para filetar tilápia e preparar na brasa

Nesta receita, José Almiro e Chef Amom ensinam uma técnica de como limpar e filetar peixes, com foco na tilápia — um dos pescados mais acessíveis e saborosos para preparar na brasa —, e como assá-la inteira, com direito a um molho especial feito com limão siciliano, maionese e creme de leite.

Link: Como limpar peixes: técnica para filetar tilápia e preparar na brasa @ Bolonha Club

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