Procedimentos gastronômicos em vídeos e/ou textos.
Receita de panceta pururucada no churrasco preparada de uma forma diferente, recheada com ervas, unindo criatividade, sabor e frescor no melhor estilo brasileiro à já melhor parte suína, o nosso torresmo de barriga!
Receita da Margarita do Gueto, alternativa barata e prática de um dos melhores drinks que não deixa de ser refrescante e saborosa, com a vantagem de disfarçar tequila vagabunda e fazer o uso do sal na borda do copo opcional.
Receita de churrasco de costelinha de porco com couro asiática, com tempero asiático picante e adocicado que forma uma casquinha crocante, embalando suculência e um sabor inspirado pelos maiores consumidores de carne suína do mundo.
Receitas de caipirinha, o mais brasileiro dos drinks, que devem ser refrescantes para todos os gostos e ocasiões, incluindo acompanhar petiscos, pratos leves, aquele braseiro e até mesmo para abrir uma boa refeição.
Receita de bisteca suína caipira que promete suculência e crocância no churrasco, em vídeo e em texto. O procedimento é simples, com ingredientes acessíveis e um tempero que valoriza o sabor da carne suína. Com sugestões para harmonizar.
Receita de tambaqui na brasa com azeite de ervas acompanhada de um vinagrete assado nas famosas canoinhas de cebola que promete deixar este peixe, bastante popular em várias regiões brasileiras, nos trinques, com resultado surpreendente.
Receita apetitosa de tilápia grelhada com legumes na brasa que pode ser interessante tanto para quem quer variar o cardápio, pros churrascos das sextas-feiras ou para uma leve e saudável refeição no período da Quaresma.
Receita que ensina como preparar no churrasco o cupim na manteiga. É facinho e combina com farofa com cebola caramelizada e alho frito, molho de cebola agridoce (ou vinagrete clássico), arroz biro-biro ou mandioca cozida.
Sete variações de vinagrete, desde a mais tradicional até algumas inusitadas, como a de feijão fradinho ou a de jiló com com pimenta-de-cheiro. Tudo com ingredientes típicos e regionais, que podem dar um toque especial à sua mesa.
Guia em vídeo e texto sobre quais são os principais pontos da carne e como identificar cada um durante o preparo do churrasco para aprender como fazer bom uso das peças, lançando opções para todos os tipos de gostos (inclusive os maus).
Receita de Pennette Rigate com abobrinha, berinjela e tomate cereja que encontrei durante uma “escavação culinária”. É bem leve, com cara de almoço de verão, e dá pra acompanhar e harmonizar com outras opções também muito saborosas.
Técnica de como limpar e filetar peixes, com foco na tilápia — um dos pescados mais acessíveis e saborosos para preparar na brasa —, e como assá-la inteira, com direito a um molho especial feito com limão siciliano, maionese e creme de leite!
Deliciosa e divertida receita de Buraco Quente — pão recheado com carne e queijo —, no churrasco que é capaz de animar qualquer Festa de São João ou até mesmo surpreender a família em um fim de semana comum e agradável de sempre.
Receita de maçã do amor do churrasqueiro: linguiça toscana tranformada em um bolinho de linguiça recheado com queijo banhado em caramelo agridoce, pra sua Festa de São João ou braseiro com a família e amigos. Em vídeo e em texto.
Receita prática e saborosa de sanduíche de carne louca e quentão, em vídeo e em texto, que ensina passo a passo como fazer o maior sucesso da sua Festa de São João. A carne é no braseiro, e o vinho e a cachaça é no quentão!